Nueva Alianza con Mercado San Cosme para Intercambio de Productos del Huerto
A partir de este mes, Casa Gallina establece una alianza con el Mercado San Cosme para el intercambio semanal de productos frescos del huerto comunitario por insumos necesarios para nuestras actividades.
Cada miércoles, llevaremos al mercado la cosecha semanal del huerto: lechugas, rábanos, acelgas, hierbas aromáticas y flores comestibles, que intercambiaremos por productos básicos como frijol, arroz, aceite y otros insumos que utilizamos en nuestros talleres de cocina.
Esta alianza surge del acuerdo establecido con Aurelio Campos, administrador del mercado, quien se ha mostrado muy interesado en apoyar proyectos de agricultura urbana y comercio justo en el barrio.
"Es una forma de cerrar ciclos", explica Margarita Torres, coordinadora del huerto. "Nuestros productos llegan a la mesa de los vecinos del barrio, y nosotros obtenemos los insumos que necesitamos para seguir creando comunidad a través de la comida".
